GRAUBROT
Ein klassisches Berliner Graubrot – rustikal, kräftig und täglich frisch aus dem Steinofen. Mit seiner feinporigen Krume und der aromatischen Kruste ist es ein echter Alltagsbegleiter. Ideal für herzhafte Aufstriche, belegte Brote und den täglichen Genuss.
URGROßVATER JOHANN
Ein kräftiges, ursprüngliches Bauernbrot nach altem Familienrezept – benannt nach unserem Gründer Johann Mayer. Mit langer Teigruhe, rustikaler Kruste und herzhaft-aromatischer Krume ist es ein echtes Stück Berliner Backgeschichte. Ein Brot, das seit 1912 genauso schmeckt wie damals.
ROGGENSCHROTBROT
Ein kräftiges, saftiges Roggenschrotbrot mit hohem Vollkornanteil und intensivem Geschmack. Mit Sonnenblumenkernen umhüllt und schonend gebacken – ideal für herzhafte Beläge und alle, die ein nahrhaftes, sättigendes Brot aus echter Handarbeit schätzen.
BRANDENBURGER SCHROTBROT
Ein herzhaftes Vollkornbrot mit kräftiger Kruste und reichlich Haferflocken. Das Brandenburger Schrotbrot wird aus grobem Roggenschrot gebacken und bietet einen vollmundigen, leicht nussigen Geschmack – ideal für alle, die ein kerniges, besonders sättigendes Brot schätzen.
CRANBERRY BROT
Ein saftiges Vollkornbrot mit fruchtigen Cranberries und feinen Saaten – perfekt für alle, die herzhaft und süß zugleich mögen. Das leichte Aroma der Cranberries verleiht diesem Brot eine besondere Note und macht es ideal für Frühstück, Käseplatten oder einfach pur.
VERSCHIEDENE BRÖTCHEN
Knusprig, goldbraun und täglich frisch aus der Backstube. Unsere Brötchen entstehen nach bewährten Familienrezepten und sorgen für einen perfekten Start in den Tag – vom klassischen Schrippen bis zu herzhaften Varianten.
FRISCH & LECKER
Ob Sesamkringel, Hefezopf oder süßer Knoten – unser Feingebäck wird täglich frisch und von Hand gefertigt. Zarte Krume, goldene Kruste und beste Zutaten machen jeden Bissen zu einem Stück echter Berliner Backtradition seit 1912.
HEFEZOPF KLASSISCH
Unser klassischer Hefezopf wird nach alter Familienrezeptur von Hand geflochten. Locker, buttrig und goldbraun gebacken – ein Stück Backtradition, das seit Generationen zu unseren beliebtesten Spezialitäten gehört.
TORTEN & KUCHEN
Feine Obstkuchen, cremige Torten und klassische Blechkuchen – täglich frisch gebacken. Mit besten Zutaten und viel handwerklicher Liebe hergestellt, wie es bei uns seit 1912 Tradition ist.
Von herzhaft bis süß – jedes Stück ein Stück Johann Mayer.
Wer unser Brot riecht, weiß: Hier wird noch richtig gebacken.
* aus kontrolliert biologischem Anbau / ** aus Bioland-Anbau / Dinkel ist eine Weizenart
Alle unsere Produkte können Spuren von Gluten, Erdnüssen, Eiern, Milch, Sesamsamen, Schalenfrüchten (Nüsse), Soja, Sellerie und Senf enthalten.
Die Produkte und Rezepturen können sich in einigen unserer Bäckereien unterscheiden. Das Team vor Ort berät Dich gern zu Allergenen oder anderen Fragen.